市販の麺つゆにはお砂糖やみりんがほぼ入っていると思います。
添加物の入っているものも多いですね。
そこで私は、市販でもなく、手作りでもなく、もっと簡単にできないか考えたところ、これに辿り着きました。
お醤油に鰹節を入れることで、麺つゆ風になることに。
鰹節は豪快に入れること。甘さはないですが。
大きな器に、お醤油と鰹節を入れて混ぜておく。
そこにお蕎麦を投入して混ぜて、その上に好きなものを何でものせてOK。
今回私は、
・大根おろし
・梅干し
・とろろ
・みょうが
・大葉
・しらす干し
・鰹節
・のり
を乗せていただきました。私的には納豆があれば完璧でした！
基本的には玄米をいただいていますが、お蕎麦も取り入れながら四毒抜きを楽しんでいます。