四毒抜き愛好家にとって、糠漬けは必須アイテムかと思います。

最近私がハマっているのは、うずらの卵の糠漬けです。

うずらの卵は、私は茹でてあるものを購入して糠床に入れるだけにしていますが、生の卵を買ってきて茹でて入れてもいいと思います。

近所の定食屋さんの糠漬けが美味しくて、その中にうずらの卵が入っていて真似したのがきっかけ。

糠漬けに変化が欲しい時にいいと思います🥚

最近長芋の糠漬けもご無沙汰なので久しぶりにやってみよう。糠漬けはなんでも入れられるのがいいですね！